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土豆炖茄子(东北菜)

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小胖妞love美食

超级下饭的素食,异常熟烂

用料

土豆

1个

茄子

3、4个

十三喷鼻

适量

海鲜酱油

适量

蚝油

适量

适量

2片

豆油

适量

土豆炖茄子(东北菜)的做法

土豆切块后放入冷水里

茄子用手撕成条状

锅中热油(比日常平凡炒菜多一些),放入土豆块,中小火翻炒至金黄即可

炒完后的土豆放入盘中,一下子再用

锅中倒入多点油,油热后放入十三喷鼻姜片,在放入茄子,中小火翻炒

炒到茄子变软,软塌

软塌后加入土豆,中火翻炒,加入海鲜酱油,蚝油继承翻炒一下子

这时加入适量的水,最好没过菜,大年夜火把汤烧开,然后转中火炖煮,时时时的要察看锅中的变更,第一次开盖的时刻放入适量的盐,这时汤汁还有不少继承炖,第二次开盖的时刻可以尝尝咸淡,味道可以了就可以起锅了,假如这时汤汁照样很多,就可以大年夜火收汁

完成,成盘开吃,拌饭更喷鼻

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